«У нас есть не только источники повышения эффективности производства молока, но и источники дополнительного дохода из смежных отраслей, о которых даже не думаем», — об этом сказал ведущий экономист отдела инвестиций ФАО Андрей Ярмак на заседании инициативной группы по вопросам кооперации, которая состоялась 28 марта.

Эксперт убежден, что пришло время украинским производителям сырья двигаться к потребителю через кооперацию. Кроме переработки молока, прибыль можно получить на откорме бычков молочных пород.

«Создание кооперативного завода по переработке молока требует значительно больших инвестиций (20−25 млн долл.), чем площадок для откорма и завода для убоя и переработки говядины. Он может обойтись от 3,5 до 6 млн долл. При этом, переработку надо создавать с нуля, потому что в Украине таких мощностей нет», — отмечает Андрей Ярмак.

К тому же, продать молочные продукты сложно из-за высокой конкуренции. С говядиной ситуация значительно привлекательнее, ведь рядом большие рынки сбыта — Ближний Восток, ЕС. Реализация таких проектов, по мнению эксперта, — длительный процесс. Однако он стоит капиталовложений и затрат времени на его реализацию.

«Сегодня в мире минимальная цена на бычка, откормленного до мясных кондиций, массой 500 кг (но желательно 550) составляет 3,40 долл./кг живого веса. А мы радуемся, что у нас она поднялась до 1,5 долл./кг. Мы теряем слишком много, не откармливая бычков. 550 кг — это совсем другое мясо: не телятина, а полноценная говядина, и, соответственно, совсем другая цена. Например, в США 10 лет назад никто не откармливал бычков, сейчас этим активно занимаются, ведь стейки из молочных пород скота даже вкуснее, чем из мясных», — делает вывод экономист ФАО.

MilkUa.info