20 февраля состоялось первое в этом году заседание дегустационной комиссии в ГП «Волиньстандартметрология»
На суд компетентных дегустаторов было представлено 20 новых видов продукции: 13 видов хлебобулочных изделий от трех хлебопекарных предприятий области и 7 видов молочной продукции от двух молокоперерабатывающих предприятий.
Впервые представило на рассмотрение дегустационной комиссии шесть новых видов молочной продукции частно-арендное сельскохозяйственное предприятие имени Шевченко (село Угринов Гороховского района), которое является членом Ассоциации производителей молока Украины и удерживает более 2 тысяч голов КРС, в том числе 800 дойных коров.
За сутки в доильных залах ПОСП имени Шевченко производится более 16 тонн молока экстра и высшего сорта.
Для переработки собственного сырья весной 2012 года в Угринове был сдан в эксплуатацию мини-молокозавод. Оборудование для него изготовила и смонтировала израильская фирма «ТЕССА». Мощность завода за одну смену — 5 тонн молочной продукции.
Собственную продукцию ПОСП имени Шевченко продает под торговой маркой «УгриновМолоко». Ассортимент продукции завода — пастеризованное коровье молоко жирностью 3,2 и 2,5 процента, сметана жирностью 22 и 15 процентов, кефир жирностью 2,5 и обезжиренный до 1 процента.
Для изготовления кефира и сметаны используются только натуральные на основе молочнокислых бактерий сухие французские закваски «ДАНИСКО».
Срок хранения для угриновского молока — 4 дня, для сметаны и кефира — 7 дней. Именно такие сроки скисания настоящей натуральной молочной продукции изготовленной без посторонних химических примесей.
Члены областной дегустационной комиссии внимательно ознакомились с рецептурой представленных новинок, протоколами испытаний продукции, которую накануне исследовали в испытательном центре ГП «Волиньстандартметрология», технологическими инструкциями, происхождению использованных ингредиентов, нормативными документами, согласно которым изготавливается продукция, образцами потребительской маркировки. Комиссия осуществила органолептическую оценку качества и дегустацию всех представленных образцов молочной продукции.
Компетентные дегустаторы пришли к выводу, что продукция ТМ «УгриновМолоко» изготовлена в соответствии с требованиями национальных стандартов Украины ДСТУ 2661, ДСТУ 4417, ДСТУ 4418 и подтвердили ее высокое качество.