Тенденції європейського молочного ринку у лютому-березні 2017 року
В Європі основний вплив на ціноутворення мають запаси молочних продуктів на складах. За останнім даними налічується 334 тис. т. сухого збираного молока, 143,6 тис. т масла, та 53 тис. т. сиру.
Виробництво молока в регіоні за підсумками 2016 року склало 153,2 млн т., що на 946 тис. т. більше ніж у 2015 році. Найбільше молока було вироблено в Німеччині (32 млн т) та Франції (24,7 млн т.). Найменше було вироблено на Кіпрі (197 тис. т.) та Мальті (43 тис. т.).
Суттєвий приріст виробництва було відмічено у тому ж Кіпрі (+21,7%) та Чехії (+11,7%). Скоротили виробництво: в Хорватії (-4,6%), Словаччині (-4,8%) та Португалії (-4,4%).
За підсумками року виробництво питного молока в ЄС скоротилося на 0,2%, згущеного молока на 11,2%, а вершків на 0,9%. При цьому, обсяг виробництва сухого збираного молока зріс на 3,7%, сухого незбираного молока на 2,7%, масла на 2,5%, а ферментів — на 2,7%.
Експорт масла за рік зріс на 20% — до 162,3 тис. т. Продажі сиру зросли на 11% (800,2 тис. т.), а СЗМ навпаки опустилися на 17% (574,2 тис. т.), СНМ — на 5% (380,5 тис. т.).