Учесть реально удаётся только 3,7 млн. тонн, остальные цифры (100−200 тыс. тонн) можно прибавлять только оценочно. Можно сказать, что в Украине в 2018 году поступило на переработку товарного молока 3,8−3,9 млн. тонн, что соответствует 38- 39% от официально произведённых объёмов.

Что верно в данных, так это динамика снижения закупок молока: поступление молока на переработку в 2018 году сократилось, как минимум, на 3%.

Существенно снизилось поступление в переработку сырья от хозяйств населения (-12%). Тому есть несколько причин: снижение производства и закупки объёмов переработчиками в связи с решением об отказе от молока 2-го сорта в ближайшем будущем, сокращение производства и переход на другие каналы реализации (рынки, мелкие мануфактуры) в связи с непривлекательной ценовой конъюнктурой, а также переход «в тень», т. е. реализация сырья за наличные.

Что касается января текущего года, то ничего необычного в итогах месяца не отмечается. Общее снижение по сравнению с прошлым годом составило 1,9% исключительно за счёт сокращения производства в хозяйствах населения (-3,1%), так как объёмы выпуска сырья сельхозпредприятиями по сравнению с январем прошлого года вообще не изменились.

ИНФАГРО