Об этом сообщил Андрей Ярмак, экономист департамента технического сотрудничества продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), на своей странице facebook.

«Мы посвятили два года изучению данной проблематики. Мы пригласили американских экспертов с практическим опытом. Также провели глубокое исследование мировых рынков говядины. Мы отправили торговые миссии в страны-потребители, распространяли информацию в процессе работы, что уже привело к стремительному росту экспорта живых бычков и кастратов. Мы привлекли лучших украинских экспертов! Мы получили огромное количество запросов и положительных отзывов о том, что уже сделано, от представителей агробизнеса. Мы подготовили два детальные бизнес-плана по откорму и переработке, которые будут публично доступными во время события Ukrainian Beef Congress», — отмечает Андрей.

Также он обратил внимание на причины того, почему этот сегмент до сих пор не реализован. Среди них:

1. Недостаток знаний о том, что можно успешно откармливать до прекрасных кондиций даже молочные породы КРС.

2. Недостаток знаний о том, как это делать.

3. Отсутствие понимания того, что пол-туша — это не продукт, это вчерашний день, и нужна действительно глубокая обвалка.

4. Брак осознания того, что мы на 10 тыс. км ближе к основным рынкам сбыта, чем те, кто сейчас его закрывают на 90%!

5. Брак понимания логистики охлажденного мяса.

6. Брак понимания того, что перерабатывающее предприятие, ориентированное на экспорт, должно иметь минимальную мощность, чтобы загружать 1 контейнер в день! А это немалый объем живого скота.

7. Отсутствие осознания того, что при реализации интегрированной модели бизнеса (экспорт — глубокая переработка — откорм), себестоимость 1 кг привеса на том же уровне, что и сейчас, и цена в пересчете на живой вес, возрастет с $1,5 до $3,5 долларов! И это деньги, которые защищены от девальвации! Но это возможно, только при реализации кооперативной модели откорма. Иначе всю маржу оставит себе переработчик-экспортер.

milkUa.Info