молоко,
производство
Как Шри-Ланка стремится обеспечить себя молоком и почему у нее не получается
Шри-Ланка. Страна, до 1972 года известная во всем мире как Цейлон и лишь в 1948 году получившая независимость от Великобритании. Чай, корица, драгоценные камни, легкая промышленности — основные статьи дохода страны с населением в чуть более 22 млн. человек. Сегодня Шри-Ланка производит 30% молока от необходимого для потребления и отчаянно поддерживает всех, кто это производство намерен развивать.
Три года назад правительство Шри-Ланки начало реализацию программы поддержки молочной промышленности. Власти ввозят молочный скот, предлагают кредиты с низкими процентными ставками на строительство молочных ферм, однако спрос на это направление в инвестициях все еще очень низкий.
Дежерми Тан, фермер во втором поколении, приехавший из Индии, говорит, что действующих мер все еще недостаточно, учитывая, что конкуренты молочных фермеров Шри-Ланки — это страны со 100-летним и более опытом в молочной промышленности.
По его словам, быстрого прыжка в развитии молочного производства не получится, так как инфраструктура страны не может обеспечить отрасль всем необходимым.
Кроме того существенны такие недостатки как отсутствие кормов, подходящих для молочного производства и которых нет в достаточном количестве в тропической Шри-Ланке.
Несмотря на соседство с крупнейшим производителем молока — Индией, ситуация в Шри-Ланке совершенно другая и она не может идти по пути Индии.
Сегодня наиболее часто встречающиеся хозяйства в стране — фермы от 2 до 10 коров на семью. Они продают излишки, но не рассматривают производство молока как бизнес.
— «Крупным фермам нужна инфраструктура и нельзя позволить стаду бродить по округе в поисках кормов», — отмечает Джереми Тан.
Несмотря на слабую динамику, в отрасль приходят инвесторы из сторонних рынков — из легкой промышленности и даже шоу-бизнеса.
— «Что важно, в Шри-Ланке несмотря ни на что огромный спрос на молочные продукты. Большинство граждан не выезжает за пределы страны и потребляет продукцию из сухого молока. Однако, уже выросло поколение, которое знает вкус импортного молока. Вкусы потребителей изменились, изменились доходы, граждане хотят больше разнообразных продуктов с добавленной стоимостью и не все их можно сделать из сухого молока», — подчеркивает Джереми Тан.
Сегодня в деревнях производится больше молочных продуктов, но все еще недостаточно, чтобы обеспечить все население страны. Рынок остается открытым и готовится к обеспечению.