При поддержке |  

  производство, мороженное
Итальянцы просят включить их национальное мороженое в ЮНЕСКО

 

Итальянские ремесленники, производители старинного мороженого из Флоренции, просят ЮНЕСКО включить его в список нематериальных объектов культурного наследия.

Речь идет о популярном здесь джелато, десерте из мороженого и бисквита, которое авторы обращения считают таким же кулинарным шедевром, как и популярную в стране пиццу. Такое предложение отправил в организацию глава объединения ремесленников и «посол» этого продукта Ветулио Бонди, который попросил также признать культурным наследием само искусство городских джелатье.

В итальянском городе джелато готовили еще во времена королевы Катерины де Медичи. Тогда оно был названо в ее честь «Эльмо ди Катерина». Королева в знак признательности авторам рецепта взяла его во Францию, после чего оно стало популярным и там. В 30-ых годах XX века этот десерт был возрожден под именем «Zuccotto Fiorentino» и стал популярным во всей Европе и даже за ее пределами.

Джелато может стать уже третьим итальянским блюдом, которое признано наследием ЮНЕСКО.

Недавно флориентийцы подали такую же заявку по поводу местного стейка. Также ранее в 2017 году организация включила в список пиццу пицайолло из Неаполя, которая отличается особым подходом к созданию теста и к выпечке в дровяной печи. Такого признания местные умельцы добивались семь лет. Из блюд других стран в список внесены также армянский лаваш, азербайджанская долма и корейская капуста кимчхи, мексиканские тортилья и начес, а из гастрономических традиций — средиземноморская диета. Также в начале этого года президент Франции Эммануэль Макрон попросил включить в него традиционный местный багет.

italia-ru

comments powered by Disqus

Последние добавленные

21 окт. 2019 г., 12:10:00

  Миссия МВФ в течение ближайших недель вернется в Украину

21 окт. 2019 г., 11:25:00

  Арендную плату за 1 га земли и земельный налог предлагают увеличить

21 окт. 2019 г., 10:45:00

  Процедура ввоза на территорию Украины животных существенно упрощается

21 окт. 2019 г., 10:15:00

  Импорт заливает: чем грозит молочной отрасли отмена господдержки

21 окт. 2019 г., 9:40:00

  На Полтавщине поголовье КРС сократилось на 10%

21 окт. 2019 г., 9:00:00

  Генетики научились выводить безрогих коров

18 окт. 2019 г., 11:35:00

  На Львовщине строят молокозавод

18 окт. 2019 г., 11:15:00

  Ощадбанк начал финансирование аграриев на приобретение сельхозтехники Kuhn