Факторы кормления

Мастит — одна из самых распространенных болезней молочных коров, которая ведет к значительным экономическим потерям. Они связаны не только с интенсивным использованием ветпрепаратов и лечением. Также следует учитывать снижение дохода через большее количество нетоварного молока, хуже его качество в целом, уменьшение надоя за лактацию, а также снижение воспроизводительной способности коров.

Хорошо известно, что мастит — мультифакторное заболевание. Поэтому требует комплексного подхода. Кроме условий содержания, правильного доения и гигиены, во внимание нужно принять и соответствующее кормление.

Фактор кормления в общем проявляется в сухостойный период и в начале лактации. В это время потребление корма падает, потребность в питательных веществах растет и корова должна адаптироваться к изменениям в кормлении. Неправильное кормление может привести к таким заболеваниям, как кетоз и ацидоз, и, соответственно, к подавлению иммунной системы. Загрязнение кормов микотоксинами, а также дефицит витаминов и минералов также могут отразиться на иммунной функции. Например, для сокращения мышцы сфинктера соска важен кальций. Именно его не хватает в организме при гипокальциемии, поэтому бактерии беспрепятственно могут проникать в вымя.

Схема 1. Факторы кормления, повышающие риск возникновения маститов у молочных коров

Известно, что микроэлементы играют важную роль во время природных и приобретенных защитных реакций, которые предупреждают возникновение мастита. Кроме меди и селена критическое значение имеет цинк (Zn).

Цинк и здоровье вымени

Цинк — незаменимый минерал, входящий в состав более 300 ферментов при обмене веществ. С точки зрения здоровья вымени, цинк задействован на разных уровнях:

1. Клеточный иммунитет

Известно, что клеточный иммунитет меняется в зависимости от обеспеченности цинком. Т- и В-лимфоциты — самые клеточнообразные компоненты приобретенной иммунной реакции. Эти клетки выполняют специфическую функцию по уничтожению патогенов и зараженных ими клеток. Снижено образование Т- и В-лимфоцитов и фагоцитов ассоциируется с дефицитом цинка.

2. Антиоксидантная функция

Цинк важен для поддержания антиоксидантного действия иммунной системы молочных коров. Он незаменимый компонент фермента суреоксиддисмутазы (СОД), отвечающий за вывод свободных радикалов. Мастит ассоциируется с повышенным количеством соматических клеток (КСК), которые являются источником свободных радикалов, а значит причиной оксидантного стресса. Таким образом, низкий уровень цинка повышает риск увеличения количества соматических клеток и образование мастита.

3. Функция физического барьера

Кончик соска постоянно контактирует с окружающей средой и является первым пунктом защиты от патогенов. Важным компонентом этого защитного механизма является кератиновый слой внутри канала дойки, который создает физический и химический барьер для защиты молочной железы. Количество кератина в канале дойки снижается во время доения. Поэтому важна его быстрая регенерация. Цинк задействован в каталитических, структурных и регуляторных процессах синтеза кератина. То есть выработка кератина в канале соска также зависит от обеспеченности организма цинком.

Кроме этого, коровы с низкой концентрацией Zn в крови имеют повышенный риск увеличения КСК и уменьшения толщины слоя эпидермальных клеток в канале соска. В ходе исследований было установлено, что добавление цинка уменьшает заболеваемость маститом и улучшает здоровье вымени.

Факторы, ослабляющие обеспеченность Zn

Существует ряд специфических ситуаций, при которых возрастает потребность в цинке или усиливается риск дефицита цинка у крупного рогатого скота:

1. Пренатальный внутриматочный рост.
2. Регенерация после отела.
3. Стремительный рост молочной продуктивности на фоне медленного роста потребления корма.
4. Ослабленный иммунный статус, связанный с дефицитом энергии.
5. Стресс-факторы окружающей среды (тепло, патогенное нагрузки).

Более того, свою роль здесь играют и факторы кормления. Наличие отрицательного взаимодействия Zn с другими минералами и органическими соединениями может ослабить абсорбцию цинка в желудочно-кишечном тракте. Такое антагонистическое действие проявляется, когда другие микроэлементы скармливаемые в количестве, значительно превышающем потребность: например, фураж и вода содержат много железа (Fe). В общем можно резюмировать, что почти во всех ситуациях с кормлением, начиная с корма и воды, присутствуют несколько антагонистов, и они влияют на усвояемость цинка.

Значение формы связи Zn

Форма химической связи может иметь значительное влияние на чувствительность цинка до антагонистов в рубце и на степень абсорбции в ЖКТ. В основном оксид цинка менее биоактивный, чем сульфатные формы, и для органически связанных (хелатных) форм характерна высшая способность цинка к абсорбции по сравнению с неорганическими (Ammerman et al., 1995; Jongbloed et al., 2002, Spears et al., 2004).

В последнее время на европейском рынке появилось несколько категорий органически связанного Zn. Эти хелатные формы имеют один общий признак: цинк связан с органическими молекулами (лиганды). Наиболее распространенными являются хелаты цинка, образованные с использованием гидролизованного соевого протеина или отдельных аминокислот (например, метионина или глицина).

В ходе нескольких исследований изучалось влияние органически связанного цинка на КСК, и преимущественно добавка статистически или количественно снижала КСК и инфекции вымени (Kincaid et al., 1984; Spain et al., 1993; Kellogg et al., 2004, Dunkel et al ., 2004).

График 1. Влияние источника Zn на его концентрацию в плазме крови*

*Кастрированные бычки через 42 дня эксперимента (адаптировано из Spears et al., 2004).

График 2. Влияние источника Zn и Mn (неорганического по сравнению с хелатным) на заболеваемость маститом и КСК*

*Молочные коровы от отела до 100-го дня лактации (адаптировано из Dunkel et al., 2004).

В прошлом добавку Zn часто скармливали в больших дозах (с коэффициентом безопасности 50% и даже выше) — для того, чтобы компенсировать варьирование в индивидуальных потребностях животных в Zn и фактор неопределенности степени абсорбции Zn. Однако в свете последних изменений в регулировании обеспечения цинком (EU regulation (EU) 2016/1095), с одной стороны, и растущего уровня производительности современных молочных коров — с другой, ожидается рост использования органических форм цинка. Исходя из 25-летнего опыта использования хелатных форм микроэлементов, Биохем рекомендует сочетать органически связаны микроэлементы (например, E.C.O.Trace^® и B.I.O.Key^®) с неорганическими источниками для безопасного и экономически целесообразного баланса микроэлементов.

Вывод

Введение Zn в рацион в должном количестве имеет важное значение для поддержания здоровья коров. Баланс цинка в организме может защитить корову от негативного воздействия острого воспаления, вызванного маститными патогенами. Использование органического цинка может быть одним из ряда факторов кормления для улучшения здоровья вымени и снижения КСК, что в конечном итоге влияет на стабильное производство качественного молока. Успешное предотвращения маститов базируется на нескольких ключевых моментах, и обязательно нужно учитывать, что влияние кормления также мультифакторное. Поэтому Биохем разработал комплексные кормовые концепции, призванные обеспечить эффективное функционирование рубца, плодовитость, здоровье копыт и вымени.

Статья опубликована в журнале Náš chov (июнь 2017).