молоко, молочные продукты, баланс
Баланс спроса и предложения молока и молокопродуктов

 

Как и в предыдущие годы, в 2018 году удалось преодолеть негативные тенденции в молочной отрасли страны, которые оказались как в сокращении поголовья коров, так и уменьшении производства молокосырья.

По предварительным статистическим данным, в прошлом году всеми категориями хозяйств Украины произведено 10 099 тыс. тонн молока, что на 1,8% меньше, чем в соответствующем периоде прошлого года. Поголовье коров, более 77% которого сосредоточено в домохозяйствах, за указанный период уменьшилось на 2,5%, что на 0,4 процентных пункта больше, чем за 2017 год.

Темпы экспорта молочной продукции в 2018 году тоже замедлились. Так, экспорт молокопродуктов уменьшился на 3,3% и составил в пересчете на молоко, 807 тыс. тонн. Почти половина экспорта — это масло сливочное, доля которого в стоимостном выражении составила 47%. Высоким спросом украинское масло пользовалось на рынках Нидерландов, Турции, Марокко и стран постсоветского пространства. Вторую позицию (более 20%) стоимости молочного экспорта заняло молоко сгущенное, что вывозилось в страны СНГ и Евросоюза.

Вместе с тем, в прошлом году импорт молочной продукции в Украине вырос на 38% и составил 180 тыс. тонн. Более 70% стоимости импорта приходилось на сыры. Традиционными поставщиками сыров на украинский рынок являются страны ЕС — Польша, Германия и Франция.

Однако, наращивание импортных поставок молокопродуктов и сокращение их экспорта не смогли нивелировать объемы уменьшения производства отечественного молокосырья, что в результате привело к сокращению предложения молокопродуктов на внутреннем рынке, а соответственно и уменьшение их потребления украинцами. Так, по предварительным балансовым расчетам, в 2018 году среднедушевое потребление населением молока и молокопродуктов составило 199,1 кг против 200 кг в 2017 году.

Учитывая текущие тенденции к сокращению поголовья коров, в 2019 году, эксперты ожидают дальнейшее уменьшение собственного производства молокосырья (в пределах 1%). Предполагается также, что экспорт и импорт молокопродуктов в текущем году будет на уровне прошлогодних объемов. За счет указанных факторов и в сочетании с тенденцией к уменьшению численности населения страны, ожидается, что среднедушевое потребление молокопродуктов украинцами будет оставаться на прошлогоднем уровне.

edclub.com.ua

comments powered by Disqus

Последние добавленные

05 авг. 2022 г., 9:00:00

  Сыр и мир на пепелище: на россии проводят ежегодный сырный фестиваль

23 февр. 2022 г., 12:00:00

  Цены на сухое обезжиренное молоко в Украине и Белоруссии остаются низкими

23 февр. 2022 г., 11:30:00

  Экспорт молочных консервов растет

23 февр. 2022 г., 11:10:00

  Метаболические и гормональные изменения в транзитных коров

23 февр. 2022 г., 10:35:00

  В ВРУ на этой неделе планируют рассмотреть 10 аграрных законопроектов

23 февр. 2022 г., 10:15:00

  Пробиотик на основе бактерий рода Bacillus для молочных коров

23 февр. 2022 г., 9:40:00

  В 2021 году отмечается тенденция к увеличению объемов закупки сельхозтехники

23 февр. 2022 г., 9:00:00

  В Украине насчитывается 473 предприятия органического производства и переработки