Аня Ганнер, специалист по кормлению жвачных животных, «БИОМИН», Австрия
Виталий Лохов, генеральный директор, «БИОМИН Украина»

Дрожжи — одни из первых организмов, который приручил человек. Испокон веков мы используем дрожжи для брожения и выпекания мучных продуктов. Конечно, самыми популярными и наиболее известными являются пекарские дрожжи.
В животноводстве тоже используют различные виды дрожжевых продуктов: зрелая брага, дрожжевые субпродукты от пивоварен и спиртовых заводов, индивидуальные дрожжевые продукты, которые изготавливаются на отдельных фермах для личных нужд.
В молочном скотоводстве полезный эффект от использования дрожжей известен уже более века. У коров улучшается микробная активность рубца и показатели производительности. Однако способ действия дрожжей и то, как они улучшают показатели производительности у животных, и в лабораторных условиях, и в живом организме, пока до конца не исследован.
Активно сотрудничая с научно-исследовательскими центрами по всему миру, компании «БИОМИН» удалось достичь желаемых практических результатов от собственноручно разработанного дрожжевого продукта — ЛЕВАБОН ^® Румен E, который улучшает здоровье и метаболизм у жвачных животных.
Термин «автолиз» (так сказать, «самопереваривание») означает распад клеток под действием собственных внутриклеточных ферментов. Обычно автолитический распад дрожжевых клеток обеспечивает появление функциональных компонентов, таких как: РНК (рыбонуклеиновая кислота), нуклеотиды, углеводы клеточной стенки (МАНН, глюканы), пептиды и аминокислоты. Эти биоактивные компоненты служат питательным источником для полезных анаэробных микроорганизмов рубца, таких как целлюлолитические, амилолитические бактерии и бактерии, использующие лактат. Благодаря увеличению количества полезных бактерий в рубце коров улучшается переваривание корма, особенно сырой клетчатки. Как результат, животные больше потребляют корма, появляется больше энергии, питательные вещества лучше усваиваются. Такие позитивные изменения, несомненно, приводят к улучшению здоровья и лучшим показателям производительности коров.

Разница: живые и автолизированные дрожжи

Сейчас для кормления жвачных животных применяют дрожжи различных видов:

• Автолизированные (содержание клетки расщепленные ферментативным путем);
• Живые;
• Дрожжевые культуры: отключены дрожжи в сочетании с ферментативным бульоном, смешанным со злаками;
• Сухие: источник витамина B и белка, хорошо усваивается.

Способ действия автолизованих дрожжей или дрожжевых культур можно охарактеризовать как пребиотического эффект: биоактивные ингредиенты (углеводы клеточной стенки, пептиды, метаболиты) вполне доступны для полезных микроорганизмов рубца.
Сравнения: в своей деятельности живые дрожжи используют кислород и биоактивные компоненты. Поскольку живые дрожжи поглощают кислород, в рубце животных создаются благоприятные условия для роста анаэробных бактерий (например, целлюлолитичних).
Преимущества использования автолизированных дрожжей, по сравнению с живыми

• Дрожжевой продукт ЛЕВАБОН ^® Румен E не изменяется во время транспортировки, гранулирования, предварительного смешивания, хранения при высокой температуре и не «погибает» в самом рубце. А вот живые дрожжи чувствительны ко всем упомянутых факторов.
• Обычно ежедневная норма потребления живых дрожжей — 0,5-4,0 г на корову, а пребиотических — 10-60 г. При этом следует отметить, что малая доза дрожжей уменьшает их однородность.

Чтобы лучше понять преимущества использования автолизированных дрожжей, приведем результаты лабораторного исследования, проведенного учеными университета ветеринарной медицины в Вене, Австрия.
Цель исследования: сравнить результаты воздействия различных видов дрожжей на переваривание корма у коров.
Опыты провели с использованием имитационно смоделированного рубца и искусственной слюны. Различные дозы соответствующих дрожжевых продуктов использовали ежедневно в условном кормлении в течение 14 дней. Образцы дрожжевых продуктов добавляли в рацион, состоящий из сена и концентратов поровну. Рацион, вместе с дрожжевыми продуктами, загружали в нейлоновые мешочки (размер пор 150 мкм) и выдерживали инкубационный период в ферментерах (бродильных аппаратах) с использованием жидкости, полученной из рубца молочных коров.
Результаты и обсуждение
Как свидетельствуют результаты опытов, дрожжевой продукт ЛЕВАБОН ^® Румен E (доза 10 г на корову в день) однозначно улучшает переваривание в рубце, независимо от вещества, переваривается: сухая смесь, органические вещества, чистый белок, клетчатка (рисунок 1).

Рисунок 1. Влияние дрожжевых продуктов на перетравливание в рубце.

При применении автолизированых дрожжей запас энергии у коров также увеличивается.

Итак, автолизированные дрожжи ЛЕВАБОН ® Румен E являются действующим инновационным решениям для улучшения переваривания корма и усвоение питательных веществ с целью оптимизации показателей производительности молочных животных, а значит - для успеха Вашего бизнеса.

ВИОМИН УКРАИНА

ул. Щекавицкая, 30/39, офис 167
Киев 04071, Украина

Тел: +380 44 360 1881
Факс: +38 044 207 12 10
Моб. тел: +38 67 323 35 76
e-mail: iryna.shuklina@biomin.net